فرمت فایل : word (قابل ویرایش و آماده پرینت) تعداد صفحات : 28   قسمتی از متن فایل دانلودی : چکیده گزارش بیسکویت مادر یکی از قدیمی ترین بیسکویت های ایران است و شعار این بیسکویت برای سال ها این بوده: «مهر مادر، شیر مادر، بیسکویت مادر». بیسکویت یکی از مهم ترین فرآورده های آرد است که خشک و ترد و کم رطوبت می باشد و بر حسب مواد اصلی و سنجش محصول تولید شده به سه نوع ترد، نیمه ترد و سخت تقسیم می شود؛ به علت سهولت تهیه و نگهداری و مصرف، تولید آن رواج بسیار زیادی دارد. بیسکویت دا ...